導(dǎo)語(yǔ)：
就像穿衣服討厭“撞衫”一樣，紅酒客們?nèi)缃褚膊幌Ｍ偤?ldquo;大路貨”了。來(lái)自法國(guó)或其他優(yōu)秀產(chǎn)地的獨(dú)立酒莊正成為年輕消費(fèi)者的新寵。3月5日，法國(guó)獨(dú)立酒莊舞芭儂酒堡莊主趕來(lái)北京與國(guó)內(nèi)葡萄酒電商酒美網(wǎng)舉辦了一場(chǎng)品鑒會(huì)，他表示，個(gè)性特點(diǎn)將是紅酒在中國(guó)市場(chǎng)的新競(jìng)爭(zhēng)力。
不“撞衫” 獨(dú)立酒莊受寵
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獨(dú)立酒莊的概念從三四年前開(kāi)始在中國(guó)市場(chǎng)上出現(xiàn)，僅在圈內(nèi)悄然傳播，近來(lái)逐漸成為年輕消費(fèi)者追捧的新寵。
有資料顯示，法國(guó)的獨(dú)立酒莊是那些在法國(guó)擁有自己家族的葡萄種植園，擁有自己祖?zhèn)鞯尼勗旃に?，其所有葡萄酒的生產(chǎn)流程都在自家的莊園內(nèi)完成。它們不隸屬于任何商業(yè)集團(tuán)、機(jī)構(gòu)而獨(dú)立存在，因此被稱為獨(dú)立酒莊。
北京商報(bào)記者了解到，獨(dú)立酒莊在海外早已十分流行。大產(chǎn)區(qū)通常每年會(huì)舉辦兩次獨(dú)立酒莊展會(huì)，法國(guó)巴黎也常有獨(dú)立酒莊的葡萄酒沙龍。
法國(guó)獨(dú)立酒莊舞芭儂酒堡莊主Hugues DELAYAT告訴北京商報(bào)記者，在法國(guó)，大批量生產(chǎn)的工業(yè)化濃厚的大酒莊，往往將種植環(huán)節(jié)、采摘環(huán)節(jié)、釀制環(huán)節(jié)、灌裝環(huán)節(jié)和包裝環(huán)節(jié)等分開(kāi)，進(jìn)行工業(yè)化的外包，以保障流水線的批量生產(chǎn)。但是這也意味著每瓶葡萄酒都有可能在某一環(huán)節(jié)的品質(zhì)上缺乏把控力。相反，獨(dú)立酒莊的產(chǎn)品雖然產(chǎn)量有限，但每一環(huán)節(jié)都由莊主親手完成，像對(duì)待藝術(shù)品一樣傾注精力，哪怕摘葡萄都會(huì)極致細(xì)膩。這些細(xì)節(jié)決定了獨(dú)立酒莊產(chǎn)出酒的品質(zhì)極致細(xì)膩與獨(dú)特。
舞芭儂酒堡坐落于法定產(chǎn)區(qū)梅多克的PRIGNAC EN MEDOC、Lesparre港和梅多克中心地帶,是DELAYAT家族在1974年購(gòu)置開(kāi)發(fā)的，19世紀(jì)末已被劃分為中產(chǎn)階級(jí)酒莊。
產(chǎn)量太小 適宜集群引進(jìn)
獨(dú)立酒莊的產(chǎn)品雖然品質(zhì)頗佳，但其產(chǎn)量較小，有的酒莊平均年產(chǎn)量?jī)H幾萬(wàn)瓶，與大品牌公司每年上百萬(wàn)瓶的產(chǎn)量無(wú)法相提并論。數(shù)據(jù)顯示，獨(dú)立酒莊在法國(guó)的比例不超過(guò)1%，因其純手工，拒絕工業(yè)化的特點(diǎn)而更容易出精品。一般來(lái)說(shuō)，國(guó)外獨(dú)立酒莊出產(chǎn)的葡萄酒與工業(yè)化大酒莊相比更為暢銷。
Hugues DELAYAT表示，其進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)四年左右的時(shí)間，每年賣到中國(guó)的酒約占全年產(chǎn)量的20%左右，其他的酒大多數(shù)在法國(guó)當(dāng)?shù)鼐拖炅?。這對(duì)于中國(guó)葡萄酒經(jīng)銷商來(lái)說(shuō)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)難以滿足市場(chǎng)需要。
國(guó)內(nèi)葡萄酒電商平臺(tái)酒美網(wǎng)CEO呂意德對(duì)此表示，獨(dú)立酒莊產(chǎn)量小、品質(zhì)好、概念新，目前公司正在考慮將引進(jìn)合作的此類優(yōu)秀獨(dú)立酒莊整合為集群，讓消費(fèi)者在獨(dú)立酒莊的集群或聯(lián)盟中去選擇。同時(shí)，公司在2014年的O2O戰(zhàn)略中，將實(shí)現(xiàn)全國(guó)范圍內(nèi)每周都辦一場(chǎng)線下品鑒會(huì)，借助顧客對(duì)獨(dú)立酒莊產(chǎn)品的追捧，最終撬動(dòng)線上業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)。
不懂商業(yè) 酒莊合作極穩(wěn)定
呂意德表示，獨(dú)立酒莊的莊主是沒(méi)有市場(chǎng)意識(shí)的，他們只關(guān)注葡萄酒本身。因此當(dāng)與其達(dá)成合作伙伴關(guān)系后，他們的忠誠(chéng)度非常高，不會(huì)像一般的酒商那樣商業(yè)化，某年訂貨數(shù)量多些或少些，他們也不會(huì)太在意，因此合作非常穩(wěn)定。此外，由于獨(dú)立酒莊不迎合市場(chǎng)，反而很容易保持優(yōu)良的工藝和口感，酒的品質(zhì)也非常穩(wěn)定。
北京商報(bào)記者了解到，獨(dú)立酒莊的葡萄酒價(jià)格梯次比較豐富，從不到200元到接近500元都有。相對(duì)于不“撞衫”的獨(dú)特概念和有限的產(chǎn)量，其價(jià)位并不算高。呂意德認(rèn)為，從經(jīng)營(yíng)角度來(lái)看，引進(jìn)獨(dú)立酒莊并植入線下體驗(yàn)活動(dòng)，可以令自己跳出電商身份與價(jià)格戰(zhàn)的怪圈，回歸葡萄酒本質(zhì)——品質(zhì)與分享，讓消費(fèi)者對(duì)品牌有立體的認(rèn)知，從而提高購(gòu)買率。
北京商報(bào)記者 王曉然
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對(duì)話
舞芭儂酒堡莊主Hugues DELAYAT：
泡沫破碎期反而是紅酒“好時(shí)代”
北京商報(bào)：目前中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)對(duì)獨(dú)立酒莊而言是“好時(shí)代”嗎？/p>
Hugues DELAYAT：中國(guó)市場(chǎng)的增長(zhǎng)是爆炸性的，我認(rèn)為今后的市場(chǎng)前景依然非常好。未來(lái)像我們這樣的小酒莊也更容易獲得消費(fèi)者的認(rèn)同。我知道2013年對(duì)于進(jìn)口葡萄酒是艱難的一年，“三公消費(fèi)”政策確實(shí)打擊了一些進(jìn)口品牌。但市場(chǎng)發(fā)生變化是好事，所謂的泡沫都不是那些認(rèn)真做酒的人，凡是認(rèn)真做酒的人，在這樣的環(huán)境下反而會(huì)得到發(fā)展機(jī)會(huì)。
北京商報(bào)：作為法國(guó)獨(dú)立酒莊，為何選擇與中國(guó)的紅酒電商平臺(tái)合作？
Hugues DELAYAT：我們是一個(gè)獨(dú)立的小釀酒莊，在中國(guó)還沒(méi)有大品牌的知名度，但是通過(guò)與中國(guó)紅酒電商酒美網(wǎng)的合作，可以讓中國(guó)消費(fèi)者很快了解到并接受我們這樣的精品小酒莊。網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)更易于我們了解中國(guó)消費(fèi)者的需求。
北京商報(bào)記者 孫竹青/文 張笑嫣/攝
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