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    紅酒代理解讀品酒禮儀知識

    時間:2016-09-27 作者:m.63699.net 點(diǎn)擊: 1011次

      很多人都知道,或者是通過電視、電影等途徑了解到喝紅酒時倒酒不能倒?jié)M,一般只倒到杯子的三分之一就足夠了。那大家知不知道這樣做的原因是什么呢?紅酒代理一一為您解答。

      我國消費(fèi)者接觸到的紅酒禮儀多是法國的紅酒禮儀,法國人在飲食方面極其講究,為了突出優(yōu)雅與健康,法國人倒酒時也只是倒很少量,隨后這樣的做法便隨著紅酒文化傳播到了中國了。

      原因一:便于聞香

      紅酒杯無論是哪種形制,大體都是杯肚寬杯口窄的郁金花形,酒液的香氣是會揮發(fā)的,這樣的形狀可以令紅酒的香氣在杯口處聚攏而不易散發(fā)。我們倒酒的時候倒到杯子的三分之一處,就順應(yīng)了杯子的這個功能,紅酒代理提醒大家,如果倒得過滿,香氣就直接揮發(fā)到空氣中了。

    紅酒代理

      原因二:便于觀察

      許多人品酒時都喜歡觀察酒液的顏色,看掛杯。紅酒代理教大家觀察酒液顏色的最好方法:在白色的背景下杯口45°向上傾斜,看掛杯則要順時針或逆時針搖杯,倒酒過滿的話可能這兩個動作都無法完成了。

      原因三:便于醒酒

      紅酒杯是上寬下窄的郁金花形狀,酒液到的越滿,與空氣的接觸面積越小,醒酒就越慢。紅酒對空氣是很敏感的,倒到酒杯中的酒始終處于一個氧化的過程,而品嘗紅酒通常是慢節(jié)奏的,不會一口喝完,如果酒倒得太滿,品酒的時間就會延長,可能喝到最后時紅酒已經(jīng)過度氧化了。

      原因四:保證到出來的葡萄酒品質(zhì)一致

      紅酒在裝瓶后通過瓶塞的細(xì)孔“呼吸”外部的空氣,這酒使酒瓶上層的酒始終處于一個極其緩慢的氧化過程。這樣就會使上層的酒與下層的酒存在風(fēng)味上的差異,所以,紅酒代理建議每次倒酒不能太多,以避免出現(xiàn)其中某杯酒的風(fēng)味出現(xiàn)差異。

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