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    藍菲葡萄酒學(xué)院 | 葡萄酒瓶的顏色原來有這么大講究

    時間:2018-06-23 作者:m.63699.net 點擊: 241次

      如果你自己觀察過葡萄酒瓶的話,會發(fā)現(xiàn)雖然葡萄酒瓶有各種顏色,但卻大部分都是深色,而它的顏色的設(shè)計也并不是隨便來的,而是有一定的科學(xué)依據(jù)。

      常見的葡萄酒瓶顏色
     

    葡萄酒瓶
     

      一般來說,不同產(chǎn)區(qū)和類型的葡萄酒在酒瓶顏色的選擇上也略有區(qū)別,具體如下:

      波爾多紅葡萄酒 - 深綠色

      波爾多干白葡萄酒 - 淺綠色

      波爾多甜白葡萄酒 - 無色

      勃艮第和隆河谷 - 深綠色

      德國摩澤爾(Mosel)和法國阿爾薩斯(Alsace) - 中等到深綠色,部分酒莊會采用傳統(tǒng)的琥珀色

      德國萊茵產(chǎn)區(qū)(Rhine) - 琥珀色,部分酒莊也會使用綠色酒瓶

      香檳(Champagne) - 通常是中等到深綠色;桃紅香檳則會使用無色或者綠色酒瓶

      除此之外,藍色的酒瓶現(xiàn)在也越來越常見。傳統(tǒng)而言,很少有酒廠會使用藍色的玻璃瓶作為葡萄酒的容器,但是藍色往往會帶來清新、爽快的視覺暗示,因此部分酒廠將這種顏色作為市場營銷的工具,主要用在香氣濃郁的白葡萄酒或者餐后甜酒身上。

      酒瓶顏色越深,酒越好?

      無論深淺,綠色是葡萄酒瓶里最常見的顏色,這是因為綠色酒瓶可以有效防止葡萄酒在光線(無論是人工的還是自然的光線)侵擾下的氧化。微量的氧氣對于葡萄酒是好事,有助于葡萄酒風(fēng)味的綻放,但是葡萄酒如果與氧氣大量接觸,就會讓酒質(zhì)迅速變得粗糙不堪,最終變成像醋一樣的液體。
     


     

      為了避免光污染,葡萄酒通常保存在陰暗的酒窖里

      葡萄酒本身含有抗氧化劑,可以防止葡萄酒的快速氧化,但是光線卻可以破壞葡萄酒的抗氧化劑和單寧,讓葡萄酒的品質(zhì)迅速下降。

      而綠色或者琥珀色的酒瓶就可以有效地過濾掉光線,保護好葡萄酒里面的抗氧化劑和單寧。傳統(tǒng)上綠色的酒瓶更加受歡迎,也有人認為綠色更加美觀,因此大多數(shù)酒廠都會默認采用綠色作為酒瓶的顏色。
     


     

      因此,對于有需要長時間進行陳年的葡萄酒(如波爾多和勃艮第的紅葡萄酒),酒瓶往往會采用比較深的顏色,而對于即飲型的葡萄酒(大多數(shù)是口感清新的白葡萄酒),酒瓶則可以是淺綠乃至透明無色。

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